La méthanisation, moins connue que ses homologues l'éolien ou le solaire, est une technologie de production d'énergie vertueuse et renouvelable. Elle repose sur un procédé visant à tirer le meilleur de nos déchets en récupérant l'énergie générée par la dégradation de la matière organique qu'ils contiennent. Les déchets ainsi utilisés peuvent être très variés, leur point commun : la matière organique. En France, la méthanisation a débuté avec l'utilisation de déchets agricoles (fumiers, lisiers, résidus de céréales, résidus de paille, etc.). Les déchets des industries agro-alimentaires, les boues des stations d'épuration, ou encore de la partie organique de nos poubelles, ont progressivement été utilisés par la suite.